Без темы
Храм науки "Химия углеводов"
Ю.Е. Алексеев
Ростов-на-Дону
Аннотация
В живой природе углеводы являются не только пищевым и строительным материалом, но и обусловливают рецепторные свойства клеточных мембран. Эти соединения, непрерывно воспроизводимые в глобальных масштабах за счет фотосинтеза, со временем станут единственным источником органического сырья, в том числе хирального. Соответственно, химия углеводов превратилась в самостоятельную отрасль знания, включающую синтетическую, структурную, координационную и супрамолекулярную химию углеводов.